• Carne bovina (Cciaa di Modena): dopo tanto tempo, crescono le quotazioni della vacca

Carne bovina (Cciaa di Modena): dopo tanto tempo, crescono le quotazioni della vacca

2024-11-12T09:05:36+01:0012 Novembre 2024 - 09:04|Categorie: Carni|Tag: , , |

Meda (Mb) – Segno verde anche sulle quotazioni della vacca. Gli ultimi dati della Camera di commercio (Cciaa) di Modena, diffusi da Teseo by Clal, mostrano un aumento di 10 centesimi al chilo per mezzena (che arriva a 5,20 euro/kg), quarto posteriore (6,15) e capo a peso morto 250-300 kg (4,19). L’aumento precedente risale a luglio, quando la mezzena aveva raggiunto i 5,10 euro/kg e il capo a peso morto i 4,09 euro/kg.

Aumento generale anche per il vitello, che vede la mezzena salire a 6,35 euro/kg (+15 centesimi), il busto a 5,05, la sella a 7,55 e il capo a peso morto (pezzato nero) a 6,60. Per il vitellone maschio (Charolaise) aumentano la mezzena (6,34 euro/kg), il quarto anteriore (5,52, un balzo di 20 centesimi) e capo a peso morto prima qualità (6,28); si ferma, invece, la discesa del quarto posteriore, ora a 7,20 euro/kg, mentre il capo da ristallo (400 kg) rimane sui 4,17. La scottona (Charolaise), infine, segna un +11 centesimi per il quarto anteriore (5,49 euro/kg), mentre scende di 10 centesimi il quarto posteriore (8,21), analogamente a quanto accaduto nelle ultime settimane; fermi, invece, la mezzena (6,71 euro/kg), il capo a peso morto 480-550 kg (6,70) e il capo da ristallo 350 kg (4,03).

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