San Martino in Campo (Pg) - Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale celebra quest’anno 25 anni di Igp e 20 anni di Consorzio. I due anniversari accompagneranno per tutto l’anno le attività del Consorzio, con eventi e iniziative - che coinvolgeranno tutti i protagonisti della filiera - dedicate alla conoscenza e alla promozione del primo marchio
Parma - La carne frollata, se stagionata in condizioni controllate, non è rischiosa per la salute. Lo fa sapere l’Efsa, l’agenzia europea per la sicurezza alimentare, in un parere scientifico pubblicato sul sito efsa.europa.eu. Secondo quanto spiegano, l'invecchiamento della carne è un processo durante il quale microbi ed enzimi agiscono sulla carne per abbattere il
Sermide (Mn) - “Il calo dei suini? È fisiologico, d’inverno i consumi di carne diminuiscono un po’ e sono i mesi meno produttivi dell’anno per la salumeria. Più avanti i maiali riprenderanno valore e ci sarà, anche a fronte di una minore disponibilità di animali, un prezzo medio in crescita per gli allevatori”. Questo il
Modena - Chef Express (Gruppo Cremonini) ha aperto una nuova area ristoro alla stazione di Porta Garibaldi a Milano. Con un investimento di quasi cinque milioni di euro, il gruppo ha dato forma a una vera e propria food court, creando un centinaio di nuovi posti di lavoro e mettendo a segno un progetto di
Bologna – Tra le accuse sollevate da Report contro Fileni (leggi qui), una in particolare faceva riferimento ad alcuni stabilimenti inattivi o addirittura fatiscenti che però sarebbero certificati come adatti alla produzione biologica. L’ente di certificazione bolognese Ccpb, in una mail alla redazione del programma Tv (riportata da GreenPlanet), ha fatto alcune osservazioni: “Avete affermato
Roma – Dopo il servizio messo in onda da Report, che accusava Fileni di violare le norme sul bio e di maltrattare i suoi polli (leggi qui), si è scatenata una bufera. E non sono esplose soltanto battaglie di opinioni sui social. B Lab, l’ente che rilascia la certificazione B Corp (di cui Fileni si
Bordeaux (Francia) - Avec, l'associazione europea che riunisce tutte le rappresentanze nazionali del settore avicolo europeo, ha pubblicato la ‘Turkey Management Guide’, le linee guida ufficiali per gli allevatori di tacchini in Ue. Obiettivo: promuovere le migliori pratiche seguendo l’approccio One Health, per il quale la salute degli esseri umani, degli animali e dell’ambiente sono
San Paolo (Brasile) - Marfrig, tra i leader mondiali di produzione e lavorazione carne, investe nella riduzione delle emissioni di metano nella sua filiera produttiva per rendere più sostenibile la produzione zootecnica. Nell’allevamento brasiliano MFG Agropecuária a Tangará da Serra (fornitore di Marfrig) viene applicato il SilvAir nell’alimentazione dei bovini. Si tratta di un prodotto
Mantova - L’allevamento suinicolo a ciclo chiuso fa registrare, anche a dicembre, un indice congiunturale di redditività in calo: la variazione elaborata dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili) risulta infatti pari a -1,3%. Anche la dinamica tendenziale, anno su anno, è negativa: -4,7%. A pesare sul settore allevatoriale è stato il calo dei
Oxford (Uk) - La produzione di carne coltivata non è migliore per il clima rispetto all’allevamento di bestiame. È questa la conclusione a cui sono giunti i ricercatori dell’Università di Oxford che hanno effettuato un confronto dei potenziali effetti sul clima della produzione di carne coltivata e dell’allevamento di bovini. Nello studio ‘Climate Impacts of
Roma – Il mercato finale della carne bovina bio vale 160 milioni di euro, lo 0,8% della carne bovina complessivamente consumata, per 8mila tonnellate di prodotto. Queste le stime di Ismea, presentate nella sua ‘Analisi della catena del valore della filiera della carne bovina bio’. Ne risulta che la domanda è in crescita, anche in
Bruxelles (Belgio) - La Commissione Ue dichiara legittima l’importazione di carne di canguro e dei suoi prodotti derivati che giungono dall’Australia. La delibera ufficiale della Commissione è stata pubblicata nei giorni scorsi, in risposta alla mozione promossa dal Partij voor de Dieren (Partito per gli animali) olandese. Nel corso del 2022, infatti, il partito guidato
