Categoria Formaggi Post
Acciaiolo di Fauglia (Pi) - Si è tenuto sabato 13 dicembre l'evento di presentazione di 'Busti. Formaggi di famiglia', libro dedicato alla storia della famiglia Busti e del suo caseificio. L'appuntamento, che si è svolto presso il ristorante Il Rifocillo, locale della famiglia Busti, ha registrato una sentita partecipazione. A presentare il volume, insieme ai
Milano - "Nella seconda metà di quest'anno, sulla spinta della maggiore quantità di latte disponibile, siamo arrivati a un aumento della produzione del 13%". Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Grana Padano, intervistato da Repubblica, spiega lo straordinario andamento produttivo della Dop nel 2025. "La media di quest'anno è dell'8% sul 2024: non è sostenibile
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine è tra le prime aziende italiane ad aver ricevuto la certificazione Made Green in Italy per l'Asiago Dop Fresco e l'Asiago Dop Stagionato. Entrambi i formaggi hanno ottenuto la classificazione in Classe A, il massimo livello previsto dallo schema volontario, promosso dal ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica per valorizzare
Moretta (Cn) - È stato siglato ieri sera, presso il ristorante Villa Salina di Moretta (Cn), un accordo tra Inalpi, azienda lattiero casearia piemontese, e lo specialista nel confezionamento degli alimenti Tetra Pak. È funzionale alla realizzazione di un percorso di modernizzazione della prima torre di polverizzazione Inalpi, costruita nel 2009. La storica torre sarà
Sermide (Mn) - Nell'ultima seduta della Borsa merci di Kempten il valore del burro è sceso a 4,15 euro/kg, lo rivelano le ultime rilevazioni di Clal.it. 12 mesi fa le quotazioni in Germania avevano raggiunto valori record, fino a 8.650 euro/ton, che si sono mantenuti elevati per la prima metà del 2025. Il calo odierno
Desenzano del Garda (Bs) - I consumi domestici di Grana Padano continuano a crescere. Dopo un settembre molto positivo, anche ottobre 2025 ha mostrato segnali incoraggianti con le vendite al dettaglio in Italia incrementate del 4,7%. La buona performance mensile consente al Grana Padano di chiudere i primi dieci mesi dell’anno con un ritorno al
Moretta (Cn) - Inalpi ha annunciato il conseguimento della Certificazione del Sistema di parità di genere secondo la UNI/PdR 125:2022, lo standard nazionale che definisce criteri, indicatori e modelli organizzativi per garantire pari opportunità e promuovere l’equità lungo tutta la vita aziendale. La certificazione ottenuta da Inalpi è il risultato di un percorso strutturato che ha
Roma - Gli italiani non rinunciano ai prodotti Dop nel proprio carrello della spesa, che aumentano sia a valore (+5,8%) sia a volume (+2,7%). È quanto evidenzia la ricerca NielsenIQ, commissionata da Aecis, l’Associazione Europea Cultura Innovazione Sostenibilità, costituita dai Consorzi di tutela dei formaggi Dop Provolone Valpadana, Piave e Casciotta di Urbino, presentata ieri a
Roma – Raggiunta l’intesa sul prezzo del latte al tavolo convocato ieri sera, martedì 9 dicembre, dal ministero dell'Agricoltura insieme a tutte le associazioni della filiera lattiero-casearia. L’accordo fissa il prezzo a 54 centesimi al litro a gennaio, 53 centesimi a febbraio e 52 centesimi a marzo, accompagnato da un pacchetto di misure per l’internazionalizzazione
Roma - È previsto per oggi un nuovo incontro del Tavolo sul Latte al Masaf, dopo quello che si è svolto la scorsa settimana con l'obiettivo di fermare la discesa dei prezzi del latte. Gli agricoltori, intanto, fanno sapere che alcuni caseifici stanno disdicendo i contratti a prezzo prefissato che altrimenti si sarebbero rinnovati automaticamente
Roma - Bando indigenti, fondo di solidarietà regionale e fondo rotazione della Sfirs: questi i tre interventi concordati da Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop con il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, insieme alle Regioni Sardegna e Lazio, a sostegno degli operatori della filiera. Per quanto riguarda il bando indigenti, che sarà finanziato con fondi
Roma - La Feed Economy, l'economia generata dall'industria mangimistica e dall’intera filiera zootecnica – che coinvolge 820mila aziende e un milione e mezzo di addetti diretti - dimostra di essere un settore in buona salute, nonostante le sfide climatiche e sanitarie che coinvolgono il settore. A dirlo, il terzo rapporto Nomisma sul comparto, presentato ieri
