Roma – Dati Coldiretti-Ixè: a Capodanno l’82% degli italiani festeggerà con le lenticchie. Tra i prodotti più gettonati, spumante (84%) e zampone o cotechino (69%). Su tante tavole ci saranno anche uva (61%) e melograno, simboli di fortuna e protezione. Assieme, a sorpresa, agli spaghetti, che sono di buon auspicio purché cucinati interi e non spezzati. “La produzione in Italia di lenticchia è di circa 4,3 milioni di chili, e particolarmente ricercate sono quelle Castelluccio di Norcia Igp”, sottolinea Coldiretti. “L’accoppiata vincente è con ben 6 milioni di chili di cotechino e zampone consumati proprio a fine anno con gran parte della produzione nazionale che è certificata”, continua, “ma si rileva anche una apprezzabile domanda di cotechini e zamponi artigianali e prodotti dagli allevatori stessi”.
