Parma – Il non formulato di settimana scorsa è stata una sorta di tregua prima del calo che, inevitabilmente, avrebbe dovuto subire la quotazione del suino vivo. D’altronde, con i suini europei cha da fine luglio hanno perso tra l’8% (Danimarca) e il 24% (Belgio), era sempre più assurdo assistere a un trend che da inizio giugno era del 12,6%. Il ribasso sancito oggi in Cun è di 0,5 centesimi sulla quotazione minima e di 0,9 centesimi sulla quotazione massima della forbice del 2 novembre. I nuovi prezzi di riferimento sono 2,322 euro/kg per il pesante Dop, 2,262 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e di 2,137 euro/kg per il non tutelato. Il calo è quasi impercettibile (0,2-0,4%), anche se l’inversione di tendenza non era scontata. Il gap con i suini europei rimane elevatissimo: +10,5% sulla carcassa tedesca e +41,5% sul vivo spagnolo, ad esempio.
