Parma – Il calo odierno in Cun è stato leggermente inferiore del previsto (3,2 centesimi), ma sembra proprio una scelta politica per arrivare alla quotazione simbolo di 2 euro/kg. L’ultima volta sotto questa soglia era stata il 25 luglio, quando il maiale italiano era lanciato verso il record storico di ottobre e chiuse la seduta a 1,972 euro/kg. Ora la situazione è opposta. Le quotazioni sono in calo da due mesi e mezzo, con un ritmo che oggi si assesta a 3,5 centesimi a seduta. Sono 38,7 i centesimi persi dal suino italiano dal 24 ottobre a oggi, un decremento del 16,2% che ha inciso in maniera soltanto parziale sui tagli freschi. Gli altri prezzi di riferimento sono 1,94 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,785 euro/kg per il non tutelato più costoso.
