Punta del Este (Uruguay) – Giunto alla 21a edizione, il Congresso mondiale della carne (World meat congress) organizzato dall’Ims (International meat secretariat) è in programma dal 7 al 9 novembre 2016 e si preannuncia innovativo nelle presentazioni e nella discussione, tramite l’impiego di tecnologie audiovisive. Gli operatori chiave del settore provenienti dai cinque continenti discuteranno del trend delle carni a livello globale e del commercio, ma anche della fiducia del consumatore, del benessere animale, di sostenibilità, salute e nutrizione. È prevista inoltre una sessione dedicata alla governance della catena produttiva della carne nei vari Paesi, con approfondimenti sulle relazioni tra pubblico e privato e sui risvolti internazionali.
