Miami (Usa) – Il Bezos Earth Fund, iniziativa filantropica creata da Jeff Bezos (fondatore di Amazon, in foto) per combattere il cambiamento climatico, investe 60 milioni di dollari per creare centri per lo sviluppo delle proteine alternative sostenibili. L’obiettivo è ridurne i costi, migliorarne la qualità e aumentarne i benefici da un punto di vista nutrizionale. Che si tratti di proteine plant-based, fermentate o coltivate in laboratorio.
I 60 milioni fanno parte dell’impegno da 1 miliardo di dollari preso dal Bezos Earth Fund per trasformare i sistemi alimentari e agricoli nel tentativo di ridurre le emissioni di gas serra. Come si legge in un comunicato, Lauren Sanchez, vicepresidente e fidanzata di Bezos, ha affermato: “In questo secolo, dobbiamo nutrire 10 miliardi di persone con cibi salutari e sostenibili, proteggendo allo stesso tempo il nostro pianeta. Possiamo farlo, e la cosa richiederà molta innovazione”.
