Bologna – Firmato un protocollo d’intesa tra il Consorzio del Parmigiano Reggiano e la Borsa merci telematica italiana. Nasce così un mercato telematico regolamentato riferito al prodotto Dop di montagna. Il Parmigiano, a partire dal 2021, si potrà acquistare ancora in fase di stagionatura e con consegna differita. “Un sistema ‘rivoluzionario’ per i formaggi a lunga stagionatura”, ha commentato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano reggiano. “Ci auguriamo possa diventare un modello per altre eccellenze dell’agroalimentare italiano”.
