Roma –Si chiama Ottavia, la pizza tonda senza glutine più grande del mondo. Il 13 dicembre nell’ambito della fiera ‘Arti e mestieri Expo 2012’, in scena a Roma, sarà il team dei ‘record pizza men’ di Nipfood a tentare di stabilire il record mondiale. Il team vuole sfornare una pizza da 40 metri di diametro, al 100% gluten free, realizzata con oltre 9mila chilogrammi di farine funzionali. L’iniziativa si svolge in collaborazione con Aic, Associazione italiana celiachia. A fornire la farina sarà il gruppo Dr. Schar, azienda specializzata nella produzione di alimenti senza glutine. (NC)