Verona – Nel mondo, il mercato degli alimenti biologici vale 260 miliardi di dollari nel 2022 (dati nomisma). In Italia, il valore del mercato bio sta sui 4,4 miliardi di euro (di cui quasi 3 miliardi sono legati all’export). La maggior parte delle vendite si concentra in ipermercati e supermercati, con 1,4 miliardi di euro a luglio 2022. Seguono i discount (vendite per 272 milioni di euro, +14% in un anno). Dopo vengono i liberi servizi (vendite per 159 milioni di euro). L’e-commerce è in crescita (raggiunte vendite per 78 milioni di euro, dati IQ Nielsen). Complessivamente, nel periodo gennaio-maggio 2022, in Italia il comparto bio tiene meglio del convenzionale: la flessione delle vendite è stata, rispettivamente, dello 0,4% e del 2,9%. In valore, il cibo convenzionale perde l’1,9% mentre il bio cresce del 2,3%.
