La nona edizione de il BonTà – salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali – andrà in scena a Cremona dal 10 al 13 novembre. L’incontro è l’occasione per conoscere oltre 2mila tipologie di prodotti di 171 espositori, provenienti da oltre 60 province di 18 regioni italiane. Il BonTà è anche occasione di aggiornamento. Il programma, infatti, propone un ricco calendario di eventi dedicati a professionisti e buongustai. Tra questi: ‘Il gusto di sapere. Opportunità, insidie e rischi nell’impiego degli ingredienti e degli additivi alimentari nella ristorazione e nelle produzioni artigianali’; ‘Cheese of the year. 7° Campionato mondiale dei formaggi’, con oltre 100 specialità casearie in gara, provenienti da tutto il mondo, e ‘L’arte della norcineria: dal maiale suggestioni gastronomiche tra storia e cultura’.
(AR)
