Milano – Il Consorzio produttori e tutela della Fontina Dop promuove, tra lunedì 24 e domenica 30 gennaio 2022, l’evento FontinaMi. Sette rinomati chef milanesi arricchiranno la loro proposta con piatti a base di Fontina d’alpeggio Dop, realizzata in Val d’Aosta con tre soli ingredienti: latte intero appena munto, caglio e sale. I clienti che sceglieranno le creazioni parte dell’iniziativa avranno in omaggio un amuse-bouche dello chef prima dell’antipasto e un assaggio in purezza del formaggio che riceverà, il prossimo 6 dicembre, il ‘Modon d’Or 2021’, concorso promosso dalla regione Val d’Aosta per premiare le migliori forme di Fontina d’alpeggio prodotte nel mese di luglio.
