Faenza (Ra) – Molino Naldoni il 9 maggio 2023, durante Tuttofood (8-11 maggio, Milano), ha vinto il primo posto nella categoria packaging dei Better Future Award. Il traguardo è stato raggiunto grazie a Smorfia, farina nata da una miscela di grani italiani di altissima qualità, 100% naturale e contenuta in un pack di carta completo di dettagli di prodotto e QR code per approfondimenti.
Smorfia (leggi anche qui), pensata per il pizzaiolo professionista, garantisce la realizzazione di un impasto morbido e leggero, ad alta idratazione e a lunga lievitazione. Grazie al suo 60-65% di idratazione, infatti, la farina permette di realizzare impasti da 30 ore di lievitazione a temperatura controllata, ideali per la cottura a 400/450 gradi in 90 secondi.
