Caserta – Al via il nuovo anno accademico della Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Già disponibile il calendario dei prossimi appuntamenti, che puntano a creare tra i giovani le figure-chiave del comparto: dai futuri casari ai manager dell’export, fino agli esperti del controllo qualità. Sei i corsi finora previsti. Si comincia il 10 ottobre con la seconda edizione del corso per casaro. “Formazione è la parola chiave per le filiere dei prodotti di qualità”, spiega il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo. Tra gli altri corsi previsti, quello dedicato alle innovazioni tecnologiche e al controllo qualità nel settore lattiero caseario (novembre 2018) e quello dal titolo: “Mercato e qualità, il carrello della spesa e l’identikit del nuovo consumatore” (dicembre 2018).
