Bologna – Un’occasione di incontro e confronto tra industria, Gdo e ricerca sugli scenari del mercato di oggi e del futuro. È il convegno “Naturale, Sicuro e Sostenibile – Sfide e opportunità per l’agroalimentare italiano” organizzato da Chr. Hansen Italia oggi a Bologna, presso Fico Eataly World. Un appuntamento rivolto a professionisti e operatori del settore, la cui sessione mattutina sarà moderata dal direttore di Alimentando.info, Angelo Frigerio (in foto). Al centro dell’evento, l’analisi trasversale delle prospettive future di mercato, l’evoluzione del consumatore e le opportunità d’innovazione per i produttori, con particolare riferimento a esperienze nell’ambito di sostenibilità e sicurezza alimentare. Nel pomeriggio, seguiranno tre momenti separati di approfondimento tecnico dedicati ai mondi del lattiero caseario, al comparto vini e all’industria delle carni.
