Roma – Punti vendita dedicati esclusivamente ai prodotti biologici all’interno dei mercati all’ingrosso. Questa la proposta del direttore generale del Centro Agroalimentare di Roma e presidente di Italmercati, Fabio Massimo Pallottini. Intervenuto durante la ‘Conferenza nazionale del bio’ organizzata da Aiab in occasione della prima Giornata europea del biologico, ha spiegato: “Vogliamo realizzare un punto vendita dedicato esclusivamente ai prodotti biologici nei grandi mercati italiani. Se vogliamo far fare un salto in avanti sui consumi, è necessario avere una logistica efficiente e competitiva, che vada oltre l’attuale sistema, oggi troppo concentrato. I mercati italiani devono scommettere di più su questo comparto”. Come annunciato da Pallottini, a breve Italmercati, insieme a Unioncamere, farà partire una rilevazione dei prezzi che darà più trasparenza all’intero settore. “I nostri modelli sono Parigi e Barcellona, che hanno spazi importanti dedicati al biologico; a questo però si deve affiancare una maggiore promozione e diffusione del consumo di prodotti bio”.
