Parmigiano, quote latte: adesione al 98%

2015-04-02T08:42:04+01:002 Aprile 2015 - 08:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Reggio Emilia – Adesione del 98% degli allevatori alle quote latte da destinare alla trasformazione in parmigiano reggiano Dop, la cui scadenza è stata fissata al 31 marzo 2015, secondo quanto comunica il Consorzio del parmigiano reggiano. Istituite dall’Ente di tutela nel novembre scorso, le quote latte per il parmigiano reggiano sono state sottoscritte, ad oggi, dal 98% degli oltre 3.200 allevamenti interessati e nei prossimi giorni è più che probabile il “ripescaggio” di quanti non hanno aderito entro il termine fissato. “In questo modo – sottolinea il Consorzio – non solo raggiunge la piena operatività lo strumento di regolazione dell’offerta varato un anno e mezzo fa dall’Assemblea dei caseifici, ma per gli allevatori si genera un nuovo valore economico proprio nel momento in cui cessano le quote latte europee”.

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