Reggio Emilia – Il Parmigiano Reggiano si presenterà al Sanatech di Bologna, salone professionale dedicato alla produzione biologica che si terrà tra il 7 e il 9 settembre, per mostrare la sua strategia green. In cui rientrano OltreBio, una certificazione nata dall’iniziativa del Caseificio Sant’Anna, e Recco (Remote Crop Control), sistema digitale di consulenza messo a punto da Ruralset di Modena per una gestione ottimale dell’alimentazione delle bovine in stalla. Come riporta Italia Oggi, il presidente del consorzio, Nicola Bertinelli, afferma: “Abbiamo deliberato un progetto pluriennale che punta a raggiungere 15 milioni di euro nel triennio 2021-2023 per permettere agli allevatori di raggiungere il livello di benessere animale ritenuto necessario dal consorzio stesso”.
Michele Arbizzani, sales manager del Caseificio Sant’Anna, spiega che “OltreBio è un disciplinare che guarda alla filiera etica del Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica e che mette in primo piano il benessere animale”, oltre a “importanti aspetti di economia circolare”. Roberto Bandieri, amministratore delegato di Ruralset, invece, descrive l’algoritmo di Recco, che “si focalizza sull’alimentazione delle vacche da latte”, per una “gestione ottimale del rapporto tra razione alimentare e produzione”.
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