Roma – L’Italia è prima al mondo nella classifica dei Paesi produttori di pasta: 3,6 milioni di tonnellate, su 17 milioni a livello globale. Il fatturato sfiora i sette miliardi di euro. Con 1,3 milioni di tonnellate consumate e circa 23 chili annui pro-capite, gli italiani ne sono anche i più grandi consumatori, seguiti dalla Tunisia (17 chili annui pro-capite), Venezuela (15 chili), Grecia (12,2 chili), Perù (9,9 chili), Cile (9,6 chili), Usa (8,8 chili), Turchia (8,7 chili), Iran (8,5 chili), Francia (8,3 chili) e Germania (7,9 chili).
In base all’elaborazione di Unione Italiana Food su dati Istat, circa il 61% della produzione nazionale di pasta è destinato all’estero. Nel 2023 sono state esportate oltre 2,2 milioni di tonnellate, con una leggera contrazione nei volumi (-3,7% rispetto al 2022) comune alla maggior parte del settore agroalimentare. A valore è stato registrato invece +3%, con 3,8 miliardi di euro. Circa 1,5 milioni di tonnellate sono destinati alle nazioni Ue e 780mila tonnellate a Paesi terzi. Registrate crescite della domanda di pasta tra il 5 e il 20% in Brasile, Israele, Finlandia, Slovenia, Albania, Marocco, Perù, Lussemburgo e Portogallo, tra il 20 e il 50% in Libano, Australia, Somalia, Georgia, Cuba, Egitto, Pakistan, Nepal, oltre il 50% in Mongolia, Pakistan e Sri Lanka.
