Trento – Dalla collaborazione tra l’azienda Mondovè, specializzata in sughi naturali e vegetali, e lo chef di cucina innovativa gourmet Luca Andrè nasce Pestovè. Un nuovo pesto senza lattosio, senza conservanti e senza glutine realizzato con materie prime di alta qualità: basilico fresco prodotto esclusivamente nei mesi estivi, colto e lavorato in giornata; un mix di frutta secca composto da anacardi, pistacchi e pinoli; il formaggio vegetale biologico gondino, di origine toscana e a base di ceci; alga spirulina, in grado di garantire un ottimo apporto nutrizionale. Il sugo si arricchisce del tocco gourmet dello chef Andrè che inserisce il sale di Maldon, composto da cristalli spessi di forma piramidale che non si sciolgono subito e usato di frequente nelle cucine stellate. Pestovè va a inserirsi all’interno della linea di sughi 100% naturali già prodotti dall’azienda trentina.
