Prosciutto toscano: nel 2014 produzione a 418mila cosce

2015-03-10T17:16:37+01:0010 Marzo 2015 - 17:16|Categorie: Salumi|Tag: , |

Firenze – Il prosciutto toscano continua a crescere. Secondo quanto riportato dal sito repubblica.it, che cita i dati del Consorzio di tutela, la produzione della Dop toscana ha toccato nel 2014 quota 418mila cosce. Il valore al consumo si è attestato intorno ai 62milioni di euro, in crescita del 7,1% rispetto al 2013. Ancora molto dinamico il settore del preaffettato, che segna un incremento del 19,1%, per un numero complessivo di vaschette superiore a 3,2 milioni.

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