Meda (Mb) – Dopo la parziale frenata di fine gennaio (leggi qui), i prezzi della carne bovina si fermano sulle quotazioni della scorsa settimana. Continuano ad alzarsi solo i capi da ristallo: la scottona Charolaise (350 kg) passa da 4,43 a 4,53 euro/kg, e il vitellone maschio Charolaise (400 kg) passa da 4,50 a 4,61 euro/kg. Per il resto, le quotazioni della Cciaa di Modena riportate da Teseo by Clal non mostrano altri cambiamenti. Abbiamo, quindi, la vacca ancora ferma a 5,40 euro/kg con la mezzena, a 6,35 con il quarto posteriore e a 4,39 con il capo a peso morto (oltre 350 kg). Il vitello non segna nessun segno ‘più’, inclusa la sella (8,10 euro/kg), che lunedì scorso aveva registrato un picco di +20 centesimi. Quindi abbiamo mezzena a 7,05 euro/kg, busto a 5,90 e capo a peso morto (pezzato nero) a 7,30. Tornando alla scottona, i valori sono: mezzena 7,05 euro/kg, quarto anteriore 5,83, quarto posteriore 7,05 e capo a peso morto (480-550 kg) 7,05. Per il vitellone maschio, invece, abbiamo: mezzena 6,89 euro/kg, quarto anteriore 6,16, quarto posteriore 7,70 e capo a peso morto (prima qualità) 6,82.
