Cun tagli freschi: è il turno delle cosce: -9 centesimi le Dop, -10 le non tutelate. Si torna ai livelli di gennaio 2023
Parma - In questa fase, i riflessi del calo del vivo, stanno finalmente incidendo sulle cosce. Vedere la coscia pesante destinata alla stagionatura dei prodotti
Cun suino vivo: seconda forbice dell’anno, con calo medio di tre centesimi per il circuito Dop
Parma - Un'altra forbice, indice delle tensioni che in questo momento stanno esasperando i rapporti tra allevatori e macelli. Si tratta della seconda quotazione non
Consorzio Prosciutto San Daniele: Nicola Martelli nuovo presidente
San Daniele del Friuli (Ud) - Nicola Martelli, amministratore delegato dell'azienda Martelli, è stato nominato nuovo presidente del Consorzio Prosciutto San Daniele. L'assemblea dei consorziati
Nuovo brand per il gruppo Martelli
Dosolo (Mn) – Martelli ha svelato il suo nuovo brand nel corso di Anuga, la fiera internazionale andata in scena nei giorni scorsi a Colonia.
A Pesaro, i festeggiamenti per i 50 anni di Amadori
Pesaro - 'Give me fifty'. E' stato il tema della festa, organizzata all’Arena di Pesaro, per celebrare i 50 anni di Amadori insieme a 5mila
Ivsi: sostenibilità tema chiave per l’86% degli italiani
Milano - L'impegno di Ivsi, Istituto per la valorizzazione dei salumi italiani, si concentra anche sul tema ambientale. Dopo aver lanciato, lo scorso anno, il
Associazione industriale bresciana promuove ‘All-in Brescia’ (14-20 ottobre)
Brescia - L'Aib (Associazione industriale bresciana), invita aziende e istituzioni a partecipare al progetto 'All-in Brescia' (14-20 ottobre, capoluogo e provincia). Promossa con l’adesione dei
Natale 2019: Moser Speck Alto Adige propone il calendario dell’Avvento
Bolzano - Un calendario dell'Avvento molto particolare, contenente i prodotti a marchio Moser. L'azienda altoatesina produce, dal 1974, speck caratterizzato da una delicata affumicatura e
Lutto nel mondo della salumeria italiana
Cogozzo di Viadana (Mn) – Lutto nel mondo della salumeria italiana. Remo Galli, 33 anni, figlio di Ivano, si è tolto la vita nel pomeriggio
I Nas sequestrano 6 quintali di carne e pesce e 18mila uova
Roma – A Napoli, recenti controlli da parte degli uomini del Comando per la tutela della salute hanno portato al sequestro di sei quintali di
Cina, impennata nel prezzo della carne di maiale
Pechino (Cina) – A causa della peste suina, la Cina quest’anno potrebbe perdere il 40% della produzione di carne di maiale. La cifra potrebbe addirittura
Consorzio salumi di Calabria Dop: Stefania Rota nuovo presidente
Cosenza - Cambio della guardia al vertice del Consorzio di tutela salumi di Calabria Dop. Stefania Rota è il nuovo presidente, eletta all’unanimità dal Consiglio
