Cun tagli freschi: nessuna variazione da settimana scorsa, il confronto con il 2022
Parma - Forse il lieve calo del vivo (1% in tre settimane) inizia ad avere riflessi tangibili anche sui tagli freschi. Oggi la Cun ha
Crisi Fiorucci, l’azienda annuncia 200 esuberi
Pomezia (Rm) - Continua il periodo di crisi per Fiorucci, storica azienda specializzata nella produzione di salumi ceduta in agosto da Sigma Alimentos a una
Il Salumificio San Vincenzo e Sal De Riso presentano il nuovo Panettone alla ‘nduja
Spezzano Piccolo (Cs) - Il Salumificio San Vincenzo, dal 1977 specializzato nella produzione di ‘nduja e di tutti i salumi di Calabria, presenta in edizione
Rovagnati rinnova la linea ‘Snello’ e introduce il sale iodato
Biassono (Mb) - Rovagnati rinnova la linea di affettati in vaschetta 'Snello', caratterizzata da un basso contenuto di grassi, introducendo nelle ricette il sale iodato. Da
Rabobank: buone prospettive per il mercato suinicolo globale
Utrecht (Paesi Bassi) - Secondo gli ultimi dati forniti da Rabobank (Rabobank Global Pork Quarterly Q2) il mercato suinicolo globale è relativamente stabile, con un aumento dell’offerta
‘Aria di San Daniele’: la festa del prosciutto diventa itinerante
San Daniele del Friuli (Ud) - Sono molte le novità dell'edizione 2017 della festa dedicata al prosciutto San Daniele Dop. Innanzitutto il nome: non più
Successo per il ‘Salsiccia day’ di Norcia (Pg)
Norcia (Pg) - Il 25 aprile a Norcia è andato in scena il 'Salsiccia day'. Per l'occasione è stata realizzata la salsiccia legata a mano più
Istituto Salumi Italiani Tutelati: Dop piacentine ricche di vitamine e sali minerali
Milano - I salumi piacentini Dop sono stati analizzati (con il salame di Varzi Dop, Brianza Dop e prosciutto toscano Dop) in una ricerca promossa dall’Istituto
Cremonini su Parmacotto
Parma - Come avevamo scritto il 3 aprile, un importante gruppo alimentare italiano sarebbe in procinto di acquistare Parmacotto. La notizia, che da tempo circola
Bresaola Valtellina Igp: il Consorzio lancia un sito web per gustarla al meglio
Sondrio - Il consumo di bresaola è aumentato del +43% dal 2000 e del +3,2% nello scorso anno. Inoltre, 8 italiani su 10 la mangiano abitualmente e
Nel 2016 cresce l’export di salumi: +6,3% in volume e +4,8% in valore
Milanofiori (Mi) - Secondo le elaborazioni di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria) sui primi dati pubblicati dall'Istat, l'export di salumi
Gli eventi di Assica a Tuttofood (8-11 maggio, Fiera Milano)
Milano - Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria) sarà presente a Tuttofood, che andrà in scena dall’8 all’11 maggio a Fiera Milano,
