Cun tagli freschi: stabili i più importanti, spalla a 5,22 euro/kg (+23,1% da inizio luglio), trito a soli 5 cent dalla coscia leggera Dop
Parma - Nonostante il vivo cominci a calare (leggi qui), i macelli continuano a tenere duro sul fronte tagli freschi. Non accennano a scendere i
Stop al meat sounding, il plauso di Assica
Milano - Ieri è stato approvato il testo normativo che disciplina l'uso dei nomi carnei su prodotti a base di proteine vegetali, ponendo un chiaro
Parmacotto Selection: il gruppo presenta a Milano la nuova linea dedicata all’alta ristorazione
Milano - E' Claudio Ceroni, presidente e fondatore di Magenta Bureau e, assieme a Paolo Marchi, di Identità Golose, a fare gli onori di casa
Cacciatore Dop: nel 2016 fatturato di circa 40 milioni di euro. L’export vale il 22%
Roma - Anche nel 2016 il Cacciatore Dop si conferma leader tra i salami tutelati, essendo il più diffuso e commercializzato sul mercato italiano ed estero. La produzione,
Rovagnati Academy Food Experience: il 30 marzo la finale del concorso per istituti alberghieri di tutta Europa
Milano - Sono oltre 10mila gli studenti degli istituti alberghieri di tutta Europa coinvolti nella Rovagnati Academy Food Experience. Tra le 151 scuole sono stati scelti
Debutta ‘Le Famiglie del Gusto’: rete d’impresa tra Coati, Felsineo e San Michele
Coati, Felsineo e San Michele: queste le aziende cofondatrici de Le Famiglie del Gusto, una rete d’impresa basata sulla collaborazione di realtà produttive complementari fra
Salumi Emmedue ottiene le certificazioni Ifs e Brc
Picerno (Pz) - Ifs e Brc sono garanzia di sicurezza dei prodotti e dei luoghi di lavoro, trasparenza e competitività nei mercati nazionali ed esteri. Certificazioni che
Consorzio del budello naturale: impegno sul piano istituzionale per essere più incisivi
Modena - Novità in vista per il Consorzio di tutela del budello naturale. L'assemblea dei soci si è riunita venerdì 17 marzo e si è deciso
Carne avariata Brasile (5): le precisazioni del Consorzio della bresaola Valtellina Igp
Sondrio - Riportiamo di seguito il comunicato stampa emesso dal Consorzio della bresaola Valtellina Igp: "Non esiste un problema di sicurezza per la Bresaola della Valtellina
Fiorucci: siglato l’accordo per evitare 106 licenziamenti
Pomezia (Rm) - Contratti di solidarietà al 35% e stop agli integrativi in vigore, sostituiti da premi di partecipazione e da un nuovo welfare. Sono
Massimo Bottura protagonista di SalumiAmo Dop a Tokyo
Tokyo (Giappone) - Durante il live showcooking a Tokyo, presso l'Hattori Nutrition College, organizzato all'interno delle attività del Programma europeo di promozione di salumi tutelati
Salumi Pasini sbarca in Svizzera
Trezzano sul Naviglio (Mi) - Salumi Pasini si espande oltre confine. Dopo la vendita online, che permette di recapitare i salumi in tutta Europa, le specialità tradizionali
