New York (Usa) – Alla 59° edizione del Summer Fancy Food è presente anche Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Una scelta che si spiega con l’ultima conquista per il comparto: la possibilità di inviare negli States, dallo scorso maggio, anche i salumi a breve stagionatura. “Grazie al prezioso lavoro di Ice, abbiamo avuto la possibilità di avere uno spazio nostro al Fancy Food”, spiega Davide Calderone, direttore di Assica. “La fiera è stata l’occasione per far degustare agli importatori e ai buyer i nostri salumi. In collaborazione con Ice abbiamo organizzato , in uno dei ristoranti storici di New York, anche una serata celebrativa che ha chiamato a raccolta importatori, operatori del mercato e giornalisti”.
Nella foto, lo stand di Assica
