Bolzano – Stephan Filippi, enologo della Cantina di Bolzano, ha comunicato la sua soddisfazione per l’annata 2022, definendola senza mezzi termini “un’annata incredibile”. Il tecnico bolzanino ha spiegato meglio il perché di questa eccezionalità: “Dopo 30 vendemmie che ho fatto con quest’azienda, posso dire che solo quattro o cinque annate sono paragonabili a questa. L’acqua ha iniziato a scarseggiare già in inverno, quando si sono registrate precipitazioni e temperature al di sotto della media. Il freddo, prolungatosi anche nel periodo primaverile ha ritardato l’inizio del germogliamento. Le temperature più miti dal mese di maggio hanno anticipato i successivi stadi fenologici. La fioritura ha coinciso con temperature miti e assenza di piogge garantendo una buona allegagione. Poi è arrivata l’estate, non eravamo certi di come avrebbero reagito le uve”. E invece, carenza d’acqua e temperature fuori dalla media, in inverno per il freddo e in estate per il super caldo, sono stati i fattori che hanno fatto crescere un’uva bellissima.
