Lavezzola (Ra) – Surgital amplia il proprio raggio d’azione e debutta nel comparto bakery con una nuova linea firmata Pastificio Bacchini®, presentata in anteprima a Tuttofood 2026. Per l’azienda romagnola, come si legge in una nota, si tratta di “un importante ampliamento dell’offerta per i professionisti dell’HoReCa, che va oltre il core business della pasta fresca surgelata, di cui Surgital è leader in Italia”.
La nuova Linea Bakery nasce nell’ambito della riorganizzazione della brand architecture aziendale e punta a intercettare e rispondere alle nuove esigenze della ristorazione contemporanea con soluzioni pensate per colazioni, brunch, bistrot, catering e food service.
La linea comprende sia prodotti già presenti nel portfolio Surgital – come le sfoglie fragranti, le crêpes e le crespelle ripiene – sia referenze inedite. Tra le novità spiccano i pancake realizzati solo con latte, burro e uova italiani, disponibili in tre formati: classici per colazioni ‘american style’; small per buffet e business breakfast; mini blinis per catering ed eventi gourmet. Nuove anche le crêpes naturali, proposte in due dimensioni e pensate per preparazioni dolci e salate. Bastano pochi minuti in padella o forno ventilato per rinvenirle e completarle a piacere.
“Un’offerta che si adegua all’evoluzione dei vari format ristorativi contemporanei, dai forni ai bistrot alle bakery con offerta di colazione, brunch e pranzo, fino alle forme più tradizionali di bar, ristoranti e catering, ristorazione commerciale e gastronomie all’interno della Gdo, dove Surgital vuole presentarsi con un’offerta sempre più ampia per i professionisti del food service”, sottolinea ancora l’azienda. Le ricette sono realizzate con materie prime selezionate e senza conservanti aggiunti, mentre la scelta della surgelazione con tecnologia IQF garantisce qualità e costanza nella resa, lunga shelf life e utilizzo flessibile anche per singole porzioni, abbattendo gli sprechi in cucina.
