Modena – Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro che, comparato con quello del 2020, pari a 5 milioni di euro fa registrare un incremento del 30%: un dato che va contestualizzato tenendo conto che il 2020 è stato l’anno della pandemia, con una
Modena - Il prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2017 con una produzione di 70mila cosce per un valore di 7 milioni di euro e, al consumo, di 13 milioni. Il preaffettato assorbe circa il 15% della produzione totale. “Il 2017 è stato un anno tutto sommato positivo", ha affermato Davide Nini, presidente del Consorzio, "anche se c’è ancora
Modena - Il prosciutto di Modena Dop chiude il 2016 con una produzione stabile rispetto al 2015, con 72mila cosce avviate alla produzione. Il segmento del preaffettato continua a essere un canale importante (15% della produzione totale), ma ha fatto registrare una leggera flessione. "Il 2016 è stato un anno con luci ed ombre", afferma Davide Nini
Modena – Il Consorzio del prosciutto di Modena Dop aderisce il progetto Qualivita-Valtur, l'iniziativa che permette agli ospiti dei villaggi e dei club Valtur di approfondire la propria conoscenza delle eccellenze agroalimentari Dop e Igp. In occasione delle ‘Settimane speciali dei club Valtur’, quindi, il Consorzio metterà a disposizione il prosciutto di Modena Dop nei punti di ristoro
