Firenze - Il preaffettato si conferma il trend più apprezzato dai consumatori del Prosciutto Toscano Dop. I dati, a riguardo, parlano chiaro: il numero dei prosciutti affettati è aumentato del 17,6% rispetto al 2023 facendo registrare la vendita di un numero di vaschette pari a circa 3 milioni di pezzi, per una crescita del 12,4% sempre
Firenze - Sono stati rinnovati gli organi del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop: il neo insediato Consiglio di amministrazione, che rimarrà in carica per il prossimo triennio, ha confermato alla presidenza Fabio Viani. Queste le prime parole del presidente: "Il mio precedente mandato come Presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop ha coinciso con un
Firenze - Il Prosciutto Toscano Dop torna a fare promozione in Nord America. Gli Stati Uniti, con il Regno Unito, sono infatti il principale Paese di destinazione dell’export in area extra Ue. Per questo il Consorzio si trova in questi giorni negli Stati Uniti, tra Miami e Las Vegas. Obiettivo della trasferta è consolidare e
Firenze - Il nuovo presidente del Consorzio del prosciutto toscano è Fabio Viani (in foto), che succede a Cristiano Ludovici, in carica dal 2013. Il nuovo Cda sarà composto - oltre che da Viani - da Davide Benigni (Prosciuttificio Montalbano), Valerio Casi (Valdinievole Salumi), Willy Cruciani (Cipressi in Chianti), Maurizio Ghelli (Ghelli), Walter Giorgi (Salumeria
Firenze - Il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop e il Consorzio della Finocchiona Igp accompagneranno i migliori consorzi vinicoli nella giornata inaugurale delle Anteprime di Toscana 2018, sabato 10 febbraio. La manifestazione, organizzata in collaborazione con Buy Wine e Regione Toscana, andrà in scena alla Fortezza da Basso di Firenze, e mira a favorire l'incontro tra 210 produttori di vino
Firenze – Una produzione superiore alle 330mila cosce, per un valore al consumo oltre i 55 milioni di euro. Questi i dati relativi al 2012, diffusi dal Consorzio del prosciutto toscano Dop. In crescita del 4,6% la produzione di vaschette, che, per la prima volta, ha superato quota 2,7 milioni di pezzi. Un trend positivo,
