Italia Zuccheri: in arrivo la nuova linea ‘Infundo’

Milano – Il 4 e 5 ottobre scorso si è tenuto al Base di Milano il World Pastry Stars 2021,  prestigioso Congresso internazionale di alta pasticceria. Per l'occasione, Italia Zuccheri ha presentato 'Infundo', la gamma professionale studiata per rispondere alle esigenze di maestri pasticceri, gelatieri e professionisti dell’arte bianca. Infundo vagliato fine, Infundo vagliato medio,

Barry Callebaut: al via i corsi del Chocolate AcademyTM Center di Milano

Milano – Barry Callebaut ha inaugurato a giugno il Chocolate AcademyTM Center. Si tratta della prima scuola professionale dedicata al cioccolato aperta in Italia, in via Morimondo 23 a Milano. Il colosso franco-belga, specializzato nella fabbricazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità, ha dunque presentato il calendario didattico 2017-2018, che

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