Parigi (Francia) – Un foie gras etico prodotto con le cellule staminali prelevate da un uovo di anatra. È il progetto della start-up Gourmey, fondata da Nicolas Morin-Forest, diplomato al SciencesPo di Parigi, assieme a due amici biologi. Il loro obiettivo è creare un foie gras prodotto in laboratorio. Le cellule estratte dall’uovo vengono coltivate