Parma – Nel 2012 il prosciutto di Parma preaffettato ha registrato una crescita dai ritmi elevati: sono stati 1.400.000 circa i prosciutti con la Corona affettati per la produzione di oltre 72 milioni di vaschette certificate Dop di Parma (+7% rispetto al 2011). La crescita è stata trainata anche dalle ottime performance delle esportazioni: i
Parma – Sono stati circa 520mila i prosciutti esportati negli Usa nel 2012. Una crescita del 17% rispetto al 2011, pari a 74.500 cosce. Andamento positivo anche per il preaffettato, che con oltre 2 milioni di vaschette vendute, confermano il trend degli ultimi anni. Il fatturato complessivo a valore si è attestato intorno ai 45
Parma - Il Consorzio del prosciutto di Parma sarà protagonista anche quest’anno alla fiera Winter Fancy Food che si terrà a San Francisco dal 20 al 22 gennaio presso il Moscone Center. L’iniziativa rientra nel più ampio progetto - Legends from Europe - promosso dall’Unione Europea e dal governo italiano congiuntamente ad altre Dop italiane
Shanghai (Cina) – Il Consorzio del prosciutto di Parma è tra i protagonisti di FHC Cina, il salone internazionale dedicato a food, drink, hospitality e foodservice, giunto alla 16° edizione (Shanghai, 14-16 novembre). La presenza del Consorzio fa parte di un’iniziativa dell’Unione europea denominata Tastes of Europe, ideata con l’obiettivo di valorizzare e diffondere la
Parma – In una nota diffusa oggi, il Consorzio di Parma esprime soddisfazione per l’approvazione da parte del Parlamento europeo del Pacchetto qualità. Non convince, invece, il rinvio della decisione sulla programmazione dei volumi produttivi: “Siamo soddisfatti dei diversi elementi positivi adottati, ma siamo anche delusi dal fatto che la programmazione produttiva non sia stata
Parma – Il Consorzio prosciutto di Parma ha partecipato quest'anno al Fine food fair Australia, che si chiuderà oggi a Melbourne. Si tratta della fiera più importante per l'agroalimentare australiano. Il Consorzio ha scelto di non mancare a questo appuntamento strategico, in un paese che mostra un crescente interesse per il prosciutto di Parma. “La
Verona – Paolo Tanara, presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, presenterà i risultati del 2011 a Eurocarne 2012, il Salone internazionale sulle tecnologie e prodotti per la lavorazione, conservazione e refrigerazione delle carni, organizzato da Veronafiere insieme con Ipack-Ima (24 - 27 maggio). Lo scorso anno, sono stati marchiati oltre 9 milioni di prosciutti
