Pera dell’Emilia Romagna Igp: al via il progetto ‘Il perfetto frutto gourmet’ per l’Horeca
Bologna - Il Consorzio di tutela della Pera dell’Emilia Romagna Igp ha presentato nei giorni scorsi a Bologna 'Il perfetto Frutto Gourmet', nuovo progetto rivolto al canale Horeca e sostenuto dal Masaf. L’iniziativa coinvolge sei chef, pastry chef e mixologist che hanno realizzato 12 ricette dedicate alle otto varietà certificate Igp, con l’obiettivo di valorizzare