Antegnate (Bg) – L’ultima novità di Italmill Gruppo Mobe si chiama “Scrocchiarella”: un semilavorato per produrre in modo semplice e veloce la pizza in pala. Grazie alla presenza del lievito madre e a una selezione di ingredienti di qualità, Scrocchiarella risulta croccante e morbida all’interno, con una consistenza leggera e delicata e una masticabilità
Napoli – Andrà in scena dall’8 al 15 ottobre durante una crociera nel Mediterraneo, a bordo di MSC Fantasia, considerata una delle navi più nelle del mondo, la settima edizione del trofeo “Città di Napoli - Il campionato internazionale per pizzaioli del Mediterraneo”: un vero e proprio torneo rivolto agli artisti del prodotto campano
Grottaglie (Ta) - Nata ieri a Grottaglie, nei locali della pizzeria Piccola Rudiae, la prima pizza alla canapa. E' stata infatti realizzata con l'ausilio di farina di canapa sativa, diversa dalla più conosciuta canapa indiana, coltivazione vietata in Italia. La canapa sativa, invece, trova utilizzo nella produzione di farine, olio, carta, stoffe, cosmetici e medicinali.
