Milano – I vegetali conservati sottolio, sottaceto e in salamoia rappresentano una scelta vincente per chi cerca soluzioni saporite e funzionali e per chi consuma aperitivi. A confermarlo, gli ultimi dati pubblicati da Nielsen: nel 2024 il comparto ha venduto nel segmento del retail 178.839 tonnellate (+1,3% rispetto al 2023) generando un valore pari a
Milano - Nel 2023 il settore dei sottoli e sottaceti ha venduto, nel segmento retail, un totale di quasi 85mila tonnellate di prodotto, per un controvalore di oltre 687 milioni di euro. Le olive rappresentano il prodotto più acquistato. Seguite dai sottoli, in primis carciofini, funghi champignon e pomodori, e infine sottaceti, soprattutto capperi, cetriolini
Monsummano Terme (Pt) - L’azienda toscana chiude il 2017 con una crescita a doppia cifra sia a volume (+17,2%) sia a valore (+11,5%), con il fatturato che supera i 100 milioni di euro di cui il 50% rappresentato dalle esportazioni, realizzate in più di 45 paesi. Il comparto dei sottoli, in particolare, cresce di 26
Lozzo Atestino (Pd) – Valbona, azienda veneta specializzata da oltre 50 anni nella lavorazione di verdure, punta sul rilancio di sottoli e sottaceti. All’insegna dell’innovazione, l’antipasto all’italiana famoso in tutto il mondo si rinnova. Dall’aperitivo allo streetfood, l’obiettivo è di contribuire in prima linea a una ripresa dei consumi di questi prodotti evergreen. “Il consumatore
