Varzi (Pv) – Per celebrare i 40 anni di attività, Vecchio Varzi, primo produttore di salame di Varzi Dop, propone una produzione a edizione limitata. Il salame si chiamerà “Vecchio Varzi 1974” e verrà realizzato in soli 1974 pezzi numerati, destinati al dettaglio tradizionale e all’Horeca. Per la sua produzione si utilizzano solo parti nobili di suini pesanti italiani, con spezie e aromi naturali selezionati e sale proveniente dalle saline Margherita di Savoia, in Puglia. Il prodotto è attualmente in fase di stagionatura e sarà disponibile a partire dal prossimo giugno. “Celebriamo i 40 anni orgogliosi di un prodotto ai massimi livelli di eccellenza, che non cede a compromessi e a logiche di risparmio, ma che viene immesso sul mercato con una qualità costante”, afferma Franco Nulli, amministratore delegato di Vecchio Varzi e presidente del consorzio di tutela del salame di Varzi Dop. “Siamo convinti che questo sia il migliore investimento che possiamo fare per il futuro, nel rispetto del nostro territorio e di una tradizione millenaria”.
