Zanè (Vi) – Il magazzino robotizzato Sant’Agata di Cogollo del Cengio (Vi), il più evoluto impianto per formaggi a lunga stagionatura, destinato al formaggio Gran Moravia, si è aggiudicato il primo premio per l’innovazione sostenibile di processo ai ‘Dairy Innovation Award’, assegnati da una giuria internazionale di esperti e scienziati in occasione del World Dairy Summit 2022, il più importante evento mondiale del settore lattiero caseario in scena a Nuova Delhi (12-15 settembre). In finale, l’impianto di stagionatura di Brazzale ha infatti prevalso sulle innovazioni di processo realizzate dalla cinese Yili Group e dalla statunitense Leprino Foods Company. “Una grande soddisfazione che corona il rivoluzionario magazzino robotizzato del più prestigioso riconoscimento internazionale assegnato da una selezionata giuria di esperti”, ha commentato Roberto Brazzale ritirando il premio a Nuova Delhi.
“Nel ringraziare la giuria e la platea ho voluto personalmente ricordare i nomi dei quattro dei nostri storici collaboratori nel magazzino di Zanè cui abbiamo dedicato ciascun robot: Battista (Rosso), Angelo, Franco, Foscari. Il ringraziamento si è ovviamente esteso al formidabile staff tecnico italiano e olandese guidato dall’ingegner Claudio Fedi che ha reso possibile l’opera. L’intelligenza artificiale non esiste, esiste solo quella umana, che non smette di meravigliare”. Realizzato a soli 8 chilometri dal quartier generale Brazzale di Zanè, il magazzino conta su un sistema integrato di navette e robot antropomorfi che si prende cura di 200mila forme di Gran Moravia, in stagionatura negli oltre 8mila mq coperti dello stabilimento, inaugurato nell’estate del 2021 e già in fase di ampliamento di circa il 25%. Tra i plus della nuova struttura c’è il risparmio energetico che permetterà di raggiungere l’autosufficienza energetica grazie ai pannelli fotovoltaici sulla copertura del magazzino, in una sorta di “moto perpetuo”.
