Un prodotto che ricorda la forma tonda della piada, proposta in una versione diversa da quella tradizionalmente conosciuta. I prodotti da forno apportano carboidrati, ma in genere sono poveri di fibre. Solitamente le proteine presenti nei vegetali non sono nobili come quelle presenti nei prodotti di origine animale, cioè non possiedono gli aminoacidi essenziali che servono al corpo umano: i legumi sono l’unico esempio vegetale a possederne. Il farro integrale è una buona fonte di fibre insolubili. Nel prodotto troviamo il cece, che apporta aminoacidi essenziali e fibre, il rosmarino, che è un buon antiossidante, oli vegetali (extravergine di oliva e girasole), l’assenza di lievito di birra e di conservanti.
Padiglione 6 stand F62
