Vicenza – Nel 2015, l’Asiago Dop ha registrato una crescita della produzione dell’1% e dell’export, che tocca i massimi storici (+6,5%). Sono i dati del bilancio approvato oggi dai soci del Consorzio di tutela formaggio Asiago, nel corso dell’assemblea che si è svolta questa mattina (foto). Numeri che, come si legge in una nota dell’Ente, “confermano l’importanza di poter programmare l’offerta, in linea con la domanda del mercato”. Oltre alla produzione, aumenta e si rafforza l’export, che raggiunge le 1.690 tonnellate di prodotto, con una crescita del 66% negli ultimi sei anni. Sul mercato nazionale, nonostante i dati complessivi, Asiago Dop ha aumentato le vendite in quantità dell’1,7% e in valore dello 0,5% rispetto al 2014, a fronte di una diminuzione degli atti d’acquisto e del calo della spesa media, in linea con il trend dei prodotti alimentari.
