Milano - Assica ha diffuso un comunicato in cui sottolinea che la produzione delle carni suine e dei salumi italiani non si ferma. “Desidero esprimere il mio ringraziamento a tutte le aziende e ai lavoratori, che con grande senso di responsabilità e profondo spirito di servizio stanno portando avanti il loro lavoro", dichiara Davide Calderone, direttore
Parma - Il 2019 è stato un anno non facile per il comparto della Coppa di Parma Igp, che riunisce 21 aziende e garantisce lavoro a 500 persone. Come evidenziato dai dati Ecepa (Ente di certificazione prodotti agroalimentari), nel 2019 i kg di carne suina lavorata sono stati 3,79 milioni, in diminuzione del 4,2% rispetto
Palermo – Strisce a terra per la giusta distanza e gli acquisti si fanno anche sotto casa. Questa la pratica adottata dalla Gastronomia Armetta di Palermo, bottega storica che vanta una vasta scelta di formaggi, salumi e prodotti tipici siciliani. “In questi giorni di emergenza, abbiamo scelto di rimanere aperti per garantire il nostro servizio
Borghetto Lodigiano (Lo) - Secondo Domenico Campitiello, titolare di Jomi, "la situazione è positiva. Il nostro segmento (ìl preaffettato) era già il più tutelato a livello igienico-sanitario e siamo abituati a standard molto elevati. Gli ordini sono in incremento a doppia cifra e anche l'export non risente della situazione. Merita una valutazione il calendario fieristico,
Collebeato (Bs) - Il gruppo Volpi, realtà specializzata nella produzione di carni e salumi che comprende il salumificio Volpi, Golden Food, All Food e Quinta Stagione, commenta l'emergenza sanitaria in corso. Andrea Bodini, direttore commerciale del gruppo spiega: "Da un punto di vista commerciale, la situazione non è allarmante. Gli ordini continuano abbastanza regolarmente, con
Postal (Bz) - Venerdì 6 marzo alle 12.00 un brutto incendio ha colpito lo stabilimento di produzione di Postal (Bz) dell'azienda Pfitscher Spa. Grazie all’aiuto di circa 300 Vigili del Fuoco, l'incendio è stato domato nelle prime ore del sabato mattina. Al momento ignote la cause. L'azienda (20 milioni di fatturato nel 2018), si è
Parma - 'Salumi da Re', il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri organizzato da Gambero Rosso e dall'azienda agricola Antica Corte Pallavicina - che si sarebbe dovuto svolgere dal 4 al 6 aprile presso l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello (Pr) - è stata posticipata a settembre, da sabato 26 a lunedì 28. Come si legge
Langhirano (Pr) - "Anche in questi giorni difficili la nostra azienda continua a lavorare a pieno ritmo: la produzione prosegue nella normalità e stiamo garantendo ai clienti i servizi di sempre": il prosciuttificio Fratelli Galloni di Langhirano (Parma), uno dei nomi più importanti del Prosciutto di Parma, ha voluto dare un messaggio di speranza e
San Daniele del Friuli (Ud) - Anno positivo per il Prosciutto San Daniele, che ha raggiunto un fatturato di 310 milioni di euro nel 2019, registrando un incremento del +1,4% a volume e del +1,6% a valore. La produzione totale è stata di 2,6 milioni di cosce avviate alla lavorazione, provenienti dai 54 macelli che
Parma - Nel 2019 il comparto del Salame Felino Igp ha fatto registrare un fatturato al consumo di circa 75 milioni di euro: un risultato che ricalca quello del 2018. A fronte di una leggera riduzione dei kg di carne lavorata (5,03 milioni di kg nel 2019), negli ultimi 12 mesi sono aumentate del 3,9%
Harbin (Cina) - L’Istituto di ricerca veterinaria con sede a Harbin, specializzato nelle malattie degli animali, afferma di aver sviluppato un vaccino contro la peste suina africana. Sarebbe risultato sicuro ed efficace nei test di laboratorio. A riferirlo è il quotidiano The Straits Time. Supervisionato dall'Accademia cinese delle scienze agrarie, l’ente ha anche precisato che
Firenze - Dati positivi per il Consorzio della Finocchiona Igp nel 2019. La produzione è aumentata del 3%, registrando un incremento del 2,67% del numero dei pezzi prodotti, pari a circa 760mila unità in più immesse sul mercato. L’aumento maggiore rispetto al 2018 è quello registrato dalla Finocchiona Igp confezionata sottovuoto, cresciuta del 15,61% con
