Imola - Importanti novità in casa Clai. La cooperativa di Imola ha un nuovo direttore vendite: Francesco Di Capua, da quasi sette anni in forza alla realtà di Sasso Morelli come National Key Account. Prima di approdare in Clai, Di Capua ha avuto diverse esperienze professionali, sempre nel campo commerciale, in aziende perlopiù legate al
Milano - Il mercato del salame nella distribuzione moderna italiana, secondo i dati Circana relativi al libero servizio e all’anno terminante ad agosto 2025, ha registrato un andamento contrastante: i volumi venduti hanno raggiunto 16,5 milioni di kg, in lieve flessione dello 0,6%, mentre il giro d’affari è rimasto sostanzialmente stabile, superando i 300 milioni
Parma - Dopo l’ultimo “non formulato” (leggi qui), ma soprattutto dopo il ribasso sul suino vivo di giovedì (leggi qui), che sembra arrestare il rincaro estivo al 16,3% in tre mesi e mezzo, ci si aspettava un calo generale anche del prezzo dei tagli. L’obiettivo dell’industria è stato parzialmente raggiunto. Su alcune voci i cali,
Parma - Sono soltanto 1,2 centesimi, è vero. Ma, dopo tre mesi e mezzo, il suino italiano sembra aver raggiunto il picco massimo, per il 2025. Complici sicuramente i dazi cinesi, l'ormai consueta crescita estiva si fermerebbe quindi a un quasi ragionevole 16,3%. Negli ultimi anni i rialzi estivi erano stati questi: +26% nel 2021
Trento - Importante riconoscimento per la Carne Salada del Trentino, che ha ottenuto dall'Ue il riconoscimento di Indicazione geografica protetta grazie al lavoro del Consorzio produttori trentini di salumi. Un percorso iniziato circa 25 anni fa, come spiega un comunicato. "Produrre Carne Salada del Trentino", prosegue la nota, "non rappresenta solo un mestiere, ma anche
Correggio (Re) - Continua la collaborazione tra Veroni Salumi, storico salumificio di Correggio con 100 anni di storia, e iCorporate, società di consulenza specializzata nella comunicazione corporate, finanziaria, di crisi e sostenibilità. Un ulteriore passo avanti nel percorso intrapreso dall’azienda per raccontare in maniera chiara e distintiva il proprio impegno verso la sostenibilità e verso i
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna protagonista ad Anuga, in programma a Colonia dal 4 all'8 ottobre. Come di consueto, l’ente di tutela del Parma Dop metterà a disposizione dei propri associati un ampio spazio (hall 7.1 - stand B018) in cui organizzare incontri con clienti e ospiti. "Anuga è per noi
Meda (Mb) - Dopo 20 giorni dall'introduzione dei dazi cinesi sulle carni suine europee, possiamo dire che (per il momento) l'unico effetto consistente è sui tagli olandesi. Dopo quelli di settimana scorsa, infatti, con cosce e coppe deprezzate dai 10 ai 20 centesimi al chilo (leggi qui), il listino di questo lunedì ha riproposto cali
Parma - Per il momento i dazi cinesi imposti sulla carne suina Ue stanno avendo ripercussioni tutto sommato contenute. I suini esteri sono calati, ma l’altro ieri la Vezg tedesca non è scesa ulteriormente sotto gli 1,85 euro/kg di riferimento sulla carcassa, quotazione raggiunta la settimana precedente. Anche il Belgio ha confermato le quotazioni della
Reggio Emilia - Ferrarini entra a far parte dei soci di Food Farm 4.0, il laboratorio territoriale che ha saputo diventare un’eccellenza nella formazione in ambito agroalimentare, promuovendo un modello vincente di collaborazione tra il sistema scolastico e il mondo delle imprese, spiega una nota. Questa adesione si inserisce tra le iniziative della società del
Vigonza (Pd) - Il Salumificio M. Brugnolo e il Gruppo Žito (Croazia) annunciano l’avvio di una partnership strategica volta a rafforzare la presenza commerciale nel mercato italiano, con un focus particolare sul canale moderno e nell’Horeca di qualità. L’accordo segna una tappa fondamentale per entrambe le realtà: da un lato, Žito - gruppo croato composto
Zagabria (Croazia) - In Croazia è scattato l’allarme rosso per la peste suina africana, che rischia di travolgere l’economia del settore. Dopo i focolai estivi in piccoli allevamenti, si legge su Il Nord Est e vari siti locali, il virus è arrivato per la prima volta in una delle maggiori aziende agricole nazionali: la Sokolovac,
