Scalenghe (To) - Lunedì 30 marzo e mercoledì 1 aprile 2026 lo stabilimento Raspini ha aperto le sue porte agli studenti di Escp Business School di Torino, il campus italiano di una delle più antiche e prestigiose business school al mondo. Il 30 marzo Raspini ha ospitato circa 40 studenti del MSc in International Food &
Mantova - La settimana di Pasqua ha portato una tregua sui rincari dei suini continentali, che a dir la verità si erano già smorzati nelle ultime due settimane (leggi qui). Si ferma anche il vivo spagnolo, che settimana scorsa era riuscito a strappare 2,5 centesimi arrivando a 1,27 euro/kg (Mercolleida). E i riflessi iniziano finalmente
Mantova - 23 centesimi in singola seduta è uno di quei record che fanno storia. Dopo essere stata per sei settimane inchiodata a 5,17 euro/kg, un prezzo che non si vedeva dalla prima settimana del 2023 (oltre tre anni, quindi), la coppa per stagionatura fa uno scatto importante e in tre sedute fa +15, +12
Görlitz - Nuovo caso di peste suina africana in Sassonia, dove il virus è stato rilevato in un cinghiale selvatico trovato morto nelle colline di Königshain. Il caso è stato confermato il 31 marzo 2026 dal laboratorio nazionale di riferimento presso l’Istituto Friedrich Loeffler, l'Istituto federale di ricerca per la salute animale. Si tratta del
Mantova - I quattro centesimi di settimana scorsa (leggi qui) vengono subito smorzati da una seduta pre-pasquale apparentemente armoniosa. Gli 1,9 centesimi di aumento sul suino pesante Dop, comunque sufficienti a superare gli 1,60 euro/kg dopo due mesi, sono sicuramente un segnale di buona volontà verso chi spera di contenere la pressione estiva nei confronti
Bassano del Grappa - Brunello Salumi, azienda veneta specializzata nella produzione di salumi di alta gamma, parteciperà per la prima volta a TuttoFood 2026, in programma dall’11 al 14 maggio presso Fiera Milano Rho, dove presenterà il nuovo prodotto ‘Tacchino Zero’. Si tratta di un petto di tacchino al forno caratterizzato da una ricetta semplice
Parigi (Francia) – E’ in pieno svolgimento, nella capitale francese, presso i padiglioni di Porte de Versailles, Sandwich & Snack. La fiera si rivolge al mondo del vending, della preparazione di pizze e pinse, incluse le attrezzature del settore. Fra le aziende partecipanti, significativa la presenza di Parmafood Group. Con uno slogan 'L’art de vivre
Zola Predosa (Bo) – FelsineoVeg Società Benefit amplia la gamma di affettati plant-based con Mopur original al gusto di Salame. Caratterizzata da fette spesse e da una texture morbida, la nuova referenza plant-based coniuga un sapore deciso, la semplicità degli ingredienti e un profilo nutrizionale equilibrato, fa sapere l'azienda. L'elevato tenore proteico — 29 grammi
Modena – Stefano Colori è il nuovo amministratore delegato di Techpartner, specialista nella fornitura di macchinari per l'industria alimentare. Con esperienza 30ennale nell’industria food, in particolare nel processing, Colori ha ricoperto ruoli di responsabilità, dall’area commerciale al product management, fino ad assumere la carica di Ceo in diverse realtà del comparto. A un anno dal suo
Meda (Mb) - Settimana scorsa, la Vezg tedesca ha deciso di confermare la quotazione di 1,70 euro/kg per la carcassa raggiunta l’11 marzo, una tendenza che sembra contagiare quasi tutti gli allevatori europei, anche se siamo ancora in attesa delle quotazioni ufficiali di quasi tutti i mercati. L’unica eccezione è data dalla carcassa olandese, che
Se l’industria temeva la stangata, dopo i 4 centesimi di aumento sul vivo, la questione è rimandata. Ma i segnali di un’estate tesa arrivano dalla coppa rifilata, che aumenta di ben 12 centesimi e schizza a 5,44 euro/kg, con un delta di ben 27 centesimi (+5,2%) nelle ultime due settimane. L’anno scorso a fine marzo
Ho Chi Minh City (Vietnam) - Assica e Ivsi – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani hanno portato l’eccellenza della salumeria italiana in Vietnam con uno stand espositivo alla fiera Food and Hospitality Vietnam 2026 che si è conclusa ieri (24-26 marzo a Ho Chi Minh City). Nel corso dei tre giorni di manifestazione, il personale qualificato presente
