Roma – Lo strachitunt, formaggio prodotto nella bergamasca, ha ottenuto ieri il via libera del Mipaaf per l’ottenimento della Dop, a dieci anni di distanza dalla prima richiesta. L’iter per l’ottenimento della denominazione è così concluso e a breve il formaggio otterrà la protezione transitoria sul territorio italiano. Il ministero ha accolto pienamente le istanze del Consorzio tutela strachitunt, presieduto da Alvaro Ravasio, che chiedeva di limitare la zona di produzione alla sola val Taleggio, ovvero ai comuni di Taleggio, Vedeseta, Bello e Gerosa. Nulla da fare, quindi, per quei caseifici di pianura che avevano richiesto un allargamento della zona di peertinenza della Dop.
(AR)
