Bassano del Grappa – Brunello Salumi, azienda veneta specializzata nella produzione di salumi di alta gamma, parteciperà per la prima volta a TuttoFood 2026, in programma dall’11 al 14 maggio presso Fiera Milano Rho, dove presenterà il nuovo prodotto ‘Tacchino Zero’.
Si tratta di un petto di tacchino al forno caratterizzato da una ricetta semplice e con un’alta trasparenza nutrizionale. Il prodotto è ottenuto da petti di tacchino 100% italiano interi e prevede una lavorazione della parte anatomica integra, con cottura lenta a vapore. Il nome ‘Tacchino Zero’ richiama alcune specifiche scelte: assenza di antibiotici fin dalla nascita degli animali, assenza di conservanti, zuccheri, glutine e lattosio. Il prodotto include solo quattro ingredienti: petto di tacchino italiano, aromi naturali, miele e sale marino integrale di Cervia. Dal punto di vista nutrizionale apporta 98 kcal per 100 grammi e ha un contenuto di sodio ridotto del 25% rispetto alla media di mercato.
Fondata nel 1961 a Bassano del Grappa, Brunello Salumi è oggi guidata dalla seconda generazione e conta tre stabilimenti produttivi tra Veneto e Piemonte.
