Rimini – Secondo i dati raccolti da Iri nel corso del 2016 e come segnala una nota di Gluten Free Expo, salone internazionale dedicato al mercato e ai prodotti senza glutine, il mercato free from in Italia ha registrato un incremento del 5,1% sull’anno precedente, toccando quota 2,022 miliardi di euro. Più nel dettaglio, il volume d’affari dei prodotti gluten free è aumentato del 27%, fatturando 320 milioni di euro, mentre per le referenze senza lattosio la crescita è stata del 18%, per complessivi 393 milioni di euro.
