Asiago – Positivi i dati sulle esportazioni di Asiago Dop nel primo trimestre 2012. La specialità casearia veneto trentina cresce sia per quantità esportata, con un incremento del 9,6%, che per valore, salito del 3,4% rispetto allo stesso periodo del 2011. Le performance dell’export sono di stimolo per il Consorzio di tutela a sostenere con decisione la conoscenza del formaggio Asiago sui mercati europei ed extra-Ue, attraverso iniziative promozionali mirate. Come, ad esempio la “Semana de los Quesos Italianos”, che si è conclusa da poco in Spagna e che ha visto l’Asiago Dop protagonista di una serie di iniziative, seminari e degustazioni, insieme alle eccellenze parmigiano reggiano, pecorino sardo e mozzarella di bufala campana. L’evento, destinato a un pubblico di operatori qualificati, rientra nell’ambito di un articolato programma per la valorizzazione della cultura gastronomica e produttiva italiana. Quest’anno l’Asiago Dop sarà inoltre presente alle giornate di “San Sebastian Gastronomika”, in ottobre, dove è prevista la partecipazione di stelle della cucina mondiale e alcuni chef dell’avanguardia spagnola.
