Meda (Mb) – Dopo la frenata dell’ultimo periodo, in cui erano comparsi anche dei cali di prezzo sotto alcune voci (leggi qui), le quotazioni della carne bovina della Cciaa di Modena (riportate da Teseo by Clal) tornano a mostrare il segno ‘più’ in modo deciso. Il segno ‘meno’, a dirla tutta, è ancora presente, ma
Bologna - Granarolo punta il dito contro il caro-energia in Italia, e non solo. E, visti gli aumentati costi di produzione, chiederà un adeguamento dei listini alla Gdo. Per i suoi stabilimenti italiani, nel 2025, il gruppo del lattiero caseario spenderà tra i 10 e i 15 milioni di euro in più rispetto ai 45
Roma - “Oggi il latte fieno, nella nostra regione montana, rappresenta il 26% del totale latte prodotto, un dato in crescita di almeno 25 punti percentuali rispetto al 2018, anno in cui è iniziata la sua produzione, a seguito della certificazione Stg", lo fa sapere Annemarie Kaser, direttrice Federazione Latterie Alto Adige che riunisce nove
Chiuro (So) - Dopo un lavoro durato diversi mesi, è stato presentato la scorsa settimana il documentario 'La via del latte: tra tradizione e futuro', un racconto nato dalla collaborazione tra studenti e agricoltori, che ripercorre il ciclo di produzione del latte, restituendo la storia e il valore delle realtà agricole locali alle confezioni di
Vicenza - Il Consorzio tutela Formaggio Asiago prenderà parte alla conferenza internazionale 'Prospettive globali delle Indicazioni Geografiche', organizzata a Roma dalla Fao e dal Masaf. Condividerà la propria esperienza come modello per l’evoluzione sostenibile nel settore caseario. Tema centrale del simposio, che si svolgerà dal 18 al 21 febbraio, sarà infatti la promozione di uno
Alessandria - Torna, nel weekend del 17-18 maggio, la 19esima edizione di Golosaria tra i castelli del Monferrato. La manifestazione enogastronomica è organizzata dall’Associazione Club Papillon, presieduta dal giornalista Paolo Massobrio. Si tratta di un festival diffuso con eventi, degustazioni e incontri culturali che coinvolgeranno più di 30 comuni tra le province di Alessandria e
Parigi (Francia) – Dopo un dibattito che ha segnato tutto il 2024 (leggi qui), il Consiglio di Stato francese ha stabilito che i prodotti vegetali che imitano la carne possono utilizzare i nomi tipicamente associati a bistecche, burger, salsicce, eccetera. Dalla Francia sembra arrivare un ‘sì’ definitivo al meat sounding, dunque, dopo che la Corte
Assago (Mi) – Come prescritto dall’Antitrust, Sammontana ha ceduto la controllata Lizzi, azienda milanese con oltre 80 milioni di ricavi specializzata in croissanterie surgelata, al gruppo belga Vandemoortele. Lo scorso luglio l’Autorità garante per la concorrenza e il mercato (Agcm) ha infatti autorizzato con condizione la fusione tra Sammontana e il Gruppo Fda (che comprende
Alba (Cn) – Ferrero ha presentato una nuova limited edition di Nutella Biscuits, i biscotti ripieni della rinomata crema alla nocciola. La collezione, disponibile per un tempo limitato, è caratterizzata da tre diverse confezioni colorate che riportano messaggi diversi, i quali invitano a condividere Nutella Biscuits con le persone care: “Un gesto, con il cuore”,
Dubai (Eau) – Si alza oggi il sipario sulla 30esima edizione di Gulfood. Fino a venerdì 21 febbraio, come di consueto presso il Dubai World Trade Centre, andrà in scena l’evento numero uno nella regione Mena (Medio Oriente e Nord Africa) per il food & beverage. Saranno oltre 5.500 gli espositori, provenienti da 129 Paesi,
Gerusalemme (Israele) – Un gruppo di ricerca israelo-palestinese ha sviluppato una nuova tipologia di carne sintetica, da distinguere nettamente dalla carne coltivata di cui si discute frequentemente. Il progetto, guidato dal dottor Mohammad Ghosheh e dal professor Yaakov Nahmias del Centro di Bioingegneria Alexander Grass dell’Università Ebraica di Gerusalemme, si basa sull’impiego di materiali di
Berlino (Germania) – Nell’ambito del contrasto alla diffusione dell’afta epizootica nel Brandeburgo (Germania), la Commissione Europea ha deciso i prossimi passi per le zone soggette a restrizioni sanitarie. Grazie all’attuazione rapida delle misure di controllo e al fatto che la malattia non si è diffusa ulteriormente, è stato possibile allentare alcune restrizioni. La zona di
