Rimini – Brazzale, azienda caseario vicentina e il più antico burrificio italiano, sarà protagonista a Sigep, il salone di Fiera di Rimini dedicato al settore dolciario. Dopo un periodo di studio e ricerca, infatti, ha realizzato un ramo d’azienda dedicato all’alta pasticceria, con un nuovo stabilimento, nuovi impianti e prodotti ad hoc. Oltre al Burro Superiore Fratelli Brazzale e al Burro delle Alpi Pro, Brazzale propone soluzioni personalizzate per i più importanti player del settore, anche grazie all’attività integrata del Brazzale Science Nutrition&Food Research Center. Tutte le novità saranno presentate allo stand dell’azienda dal 12 al 16 marzo, quando è previsto un fitto calendario di eventi e iniziative, che coinvolgeranno anche assieme i pastrychef dell’Accademia dolce e salato e dell’Accademia dei maestri del lievito madre.
