Modena – Saranno quasi 1,5 milioni gli zamponi e 4,5 milioni i cotechini di Modena Igp presenti sulle tavole degli italiani nella notte più lunga dell’anno, per un valore al consumo di circa 32 milioni di euro. A confermare questi dati è Paolo Ferrari, presidente del Consorzio zampone Modena cotechino Modena: “Riguardo le vendite dei nostri prodotti, abbiamo una percezione positiva che in un momento come questo per i consumi è già soddisfacente. Il fatto poi che ci sia un ritorno dei festeggiamenti in casa, in famiglia e con gli amici, aiuta sicuramente la riscoperta di un prodotto tradizionale come lo zampone e il cotechino con l’immancabile contorno di lenticchie”.
